Myrtilles et Cerises

Ingrédients :

• 200 g de cerises fraîches, dénoyautées et coupées en deux
• 100 g de jambon cru, coupé en fines tranches
• 100 g de fromage de chèvre frais
• Miel selon vos préférences (essayez notre miel d'acacia ou, pour un goût plus corsé, notre miel de châtaignier !)
• Noix hachées selon vos préférences
• Rocket pour la garniture

Préparation :

1. Préparez les assiettes d'entrée en disposant de la roquette fraîche au fond de chaque assiette.
2. Prennez une moitié de cerise et placez une petite quantité de fromage de chèvre frais au centre. Refermez la cerise avec l'autre moitié et répétez le processus avec les cerises restantes.
3. Enveloppez chaque cerise farcie avec une demi-tranche de jambon cru pour former de petites bouchées.
4. Disposez les involtinis de cerises et de jambon cru sur les assiettes d'entrée.
5. Arrosez les involtinis de cerises et de jambon cru d'un filet de miel.
6. Saupoudrez les noix hachées sur les assiettes d'entrée pour ajouter une touche de croquant.
7. Garnissez avec quelques feuilles de roquette fraîche pour une touche de fraîcheur et de couleur.
8. Servez les involtinis de cerises et jambon cru en entrée, idéaux accompagnés de pain croustillant ou de grissini.

Ingrédients :

• 1 tasse de couscous
• 1 ½ tasse d'eau ou de bouillon de légumes
• 1/2 tasse de myrtilles fraîches
• 1/4 de tasse d'amandes effilées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (essayez notre délicieuse huile d'olive extra vierge taggiasca)
• Jus d'un demi-citron
• Zeste râpé d'un citron
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
• Sel et poivre selon vos préférences

Préparation :

1. Portez l'eau ou le bouillon de légumes à ébullition dans une casserole. Retirez du feu et ajoutez le couscous. Couvrez et laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le couscous absorbe tout le liquide et devienne tendre.
2. Égrainez le couscous à l'aide d'une fourchette pour le rendre léger et détaché.
3. Dans une poêle, faites légèrement griller les amandes effilées jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retirez du feu et mettez de côté.
4. Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et le zeste râpé de citron.
5. Ajoutez le couscous égrainé dans le bol et mélangez pour bien l'enrober de la préparation.
6. Ajoutez les myrtilles fraîches, les amandes grillées, le persil frais haché et la menthe fraîche hachée au couscous. Mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients.
7. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. Laissez reposer le couscous aux herbes avec des myrtilles et des amandes pendant au moins 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
9. Servez-le en tant qu'accompagnement léger et aromatique pour accompagner vos plats principaux.

Ingrédients :

• Tranches de pain rustique
• Cerises fraîches, dénoyautées et coupées en morceaux
• Myrtilles fraîches
• Piment frais ou poudre de piment (selon votre goût)
• Jus de citron
• Petit oignon rouge, finement haché
• Coriandre fraîche hachée
• Huile d'olive (essayez notre délicieuse huile d'olive extra vierge taggiasca)
• Sel et poivre selon vos préférences

Préparation :

1. Faites légèrement griller les tranches de pain rustique.
2. Dans un bol, mélangez les cerises, les myrtilles, le piment frais ou la poudre de piment (ajoutez la quantité désirée pour le niveau de piquant souhaité), le jus de citron, l'oignon rouge, la coriandre fraîche, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
3. Laissez reposer la sauce pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
4. Étalez la sauce aux cerises et aux myrtilles sur les tranches de pain grillé.
5. Garnissez de feuilles de coriandre fraîche pour une touche finale.

Ingrédients :

• Cerises fraîches, dénoyautées
• Myrtilles fraîches
• Sucre de canne (facultatif)
• Jus de citron vert
• Feuilles de menthe fraîche
• Piques à brochette

Préparation :

1. Préparez les brochettes en enfilant alternativement des cerises et des myrtilles sur les piques à brochette.
2. Si vous souhaitez ajouter une touche de douceur, vous pouvez saupoudrer les cerises avec un peu de sucre de canne.
3. Préparez la sauce en mélangeant le jus de citron vert avec les feuilles de menthe fraîchement hachées. Ajustez la quantité de citron vert et de menthe selon votre goût.
4. Servez les brochettes de cerises et de myrtilles avec la sauce à la menthe et au citron vert.

Ingrédients :

• 1 tasse de quinoa cuite
• 1/2 tasse de cerises fraîches, dénoyautées et hachées
• 1/2 oignon rouge, finement haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1/4 de tasse de persil frais, haché
• 1/4 de tasse de chapelure
• 2 cuillères à soupe de farine de pois chiches
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (essayez notre délicieuse huile d'olive extra vierge Taggiasca)
• Sel et poivre selon votre goût
• Sauce au yaourt et à la menthe pour servir

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez le quinoa cuit, les cerises hachées, l'oignon rouge, l'ail, le persil, la chapelure et la farine de pois chiches. Bien mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Prenez une portion de mélange et façonnez des boulettes rondes et compactes à l'aide de vos mains.
4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
5. Ajoutez les boulettes de quinoa et de cerises dans la poêle et faites-les cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
6. Transférez les boulettes sur une assiette doublée de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
7. Servez les boulettes de quinoa et de cerises chaudes avec une sauce au yaourt et à la menthe fraîche comme condiment.

Ingrédients :

• Cerises fraîches, dénoyautées et coupées en deux
• Myrtilles fraîches
• Yaourt nature
• Jus de citron
• Herbes aromatiques fraîches (persil, ciboulette, menthe)
• Sel et poivre selon votre goût

Préparation :

1. Préparez une sauce au yaourt aux herbes en mélangeant le yaourt nature avec le jus de citron, les herbes aromatiques fraîches hachées, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce homogène.
2. Disposez les cerises et les myrtilles sur un plat de service.
3. Servez le pinzimonio aux cerises et aux myrtilles avec la sauce au yaourt aux herbes en tant qu'apéritif salé.
4. Chaque convive peut tremper les cerises et les myrtilles dans la sauce au yaourt et les déguster comme une collation saine et rafraîchissante.

Ingrédients :

• 60 ml de vodka
• 30 ml de jus de myrtilles
• 15 ml de jus de lime frais
• 15 ml de sirop de sucre
• Myrtilles fraîches pour la garniture

Préparation :

Le jus de myrtilles

1. Rincez 150 g de myrtilles fraîches sous l'eau courante pour bien les nettoyer.
2. Mettez les myrtilles dans un mixeur ou un extracteur de jus.
3. Mixez ou extrayez les myrtilles jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.
4. Versez le jus obtenu à travers une passoire fine ou un tissu en soie pour filtrer les éventuels pépins ou particules solides.
5. Recueillez le jus filtré dans une bouteille et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

Le cocktail

1. Mettez la vodka, le jus de myrtilles, le jus de lime et le sirop de sucre dans un shaker rempli de glace.
2. Servez immédiatement et dégustez ce délicieux martini aux myrtilles.

Ingrédients :

• 6-8 cerises fraîches, dénoyautées et coupées en deux
• 60 ml de gin
• 30 ml de jus de citron frais
• 15 ml de sirop de sucre (vous pouvez le préparer en mélangeant des quantités égales de sucre et d'eau chaude jusqu'à dissolution complète du sucre)
• 4-5 feuilles de menthe fraîche
• Glaçons pilés ou glaçons
• Cerises fraîches pour la garniture

Préparation :

1. Dans un verre haut ou un tumbler, ajoutez les cerises fraîches et les feuilles de menthe. Écrasez délicatement les cerises et les feuilles de menthe avec un pilon ou une cuillère en bois pour libérer leurs arômes.
2. Ajoutez le gin, le jus de citron et le sirop de sucre dans le verre.
3. Ajoutez de la glace pilée ou des glaçons et mélangez bien pour refroidir le cocktail.
4. Garnissez d'une cerise fraîche enfilée sur une brochette ou un bâtonnet à cocktail et d'une feuille de menthe fraîche.
5. Servez le "Cherry Smash" et savourez sa saveur fraîche et fruitée.

Ingrédients :

• 1/2 tasse de myrtilles fraîches
• Jus d'1 citron vert
• 1 cuillère à soupe de sirop de sucre de canne
• 1 tasse d'eau pétillante
• Glaçons pilés
• Feuilles de menthe fraîche pour garnir

Préparation :

1. Commencez par écraser délicatement les myrtilles fraîches à l'aide d'un pilon ou d'une fourchette pour libérer leurs jus.
2. Dans une carafe ou un verre, ajoutez les myrtilles écrasées, le jus de citron vert et le sirop de sucre de canne. Bien mélanger pour combiner les ingrédients.
3. Ajoutez les glaçons pilés dans le verre et versez l'eau pétillante par-dessus.
4. Mélangez doucement pour mélanger les ingrédients et refroidir le mocktail.
5. Garnissez avec quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur et de décoration.

Ingrédients :

• 10-12 cerises fraîches, dénoyautées et coupées en deux
• Jus d'1 orange fraîche
• 1 cuillère à café de sirop de menthe (facultatif)
• Eau pétillante
• Glaçons
• Feuilles de menthe fraîche pour garnir

Préparation :

1. Dans un verre haut ou un verre à cocktail, mettez les cerises fraîches.
2. Ajoutez le jus d'orange dans le verre avec les cerises.
3. Ajoutez la cuillère à café de sirop de menthe, si vous le souhaitez, pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
4. Écrasez délicatement les cerises avec un pilon ou une cuillère en bois pour libérer leurs jus.
5. Remplissez le verre de glaçons.
6. Versez l'eau pétillante dans le verre jusqu'à ce qu'il soit plein.
7. Mélangez délicatement avec une cuillère pour mélanger les ingrédients.
8. Garnissez avec quelques feuilles de menthe fraîche.