Mirtilli e Ciliegie

Ingredienti:

• 200 g di ciliegie fresche, denocciolate e tagliate a metà
• 100 g di prosciutto crudo, tagliato a fette sottili
• 100 g di formaggio di capra morbido
• Miele q.b. (prova con il nostro miele di acacia o, per un gusto più deciso, il nostro miele di castagno!)
• Noci tritate q.b.
• Rucola fresca per guarnire

Come prepararli:

1. Prepara i piatti da antipasto sistemando la rucola fresca sul fondo di ogni piatto.
2. Prendi una metà di ciliegia e metti una piccola quantità di formaggio di capra morbido al centro. Richiudi la ciliegia con l'altra metà e ripeti il processo con le rimanenti ciliegie.
3. Avvolgi ogni ciliegia farcita con mezza fetta di prosciutto crudo, in modo da formare dei piccoli involtini.
4. Disponi gli involtini di ciliegie e prosciutto crudo sui piatti da antipasto.
5. Spruzza un filo di miele sopra gli involtini di ciliegie e prosciutto crudo.
6. Spolvera le noci tritate sui piatti da antipasto per aggiungere un tocco di croccantezza.
7. Guarnisci con alcune foglie di rucola fresca per un tocco di freschezza e colore.
8. Servi gli involtini di ciliegie e prosciutto crudo come antipasto, ideale da accompagnare con del pane croccante o grissini.

Ingredienti:

• 1 tazza di couscous
• 1 ½ tazza di acqua o brodo vegetale
• 1/2 tazza di mirtilli freschi
• 1/4 di tazza di mandorle affettate
• 2 cucchiai di olio d'oliva (prova con il nostro delicato olio extravergine di olive taggiasche)
• Succo di 1/2 limone
• Scorza grattugiata di 1 limone
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 2 cucchiai di menta fresca tritata
• Sale e pepe q.b.

Come prepararlo:

1. Porta a ebollizione l'acqua o il brodo vegetale in una pentola. Rimuovi dal fuoco e aggiungi il couscous. Copri e lascia riposare per circa 5-10 minuti o fino a quando il couscous assorbe tutto il liquido e diventa morbido.
2. Sgranare il couscous con una forchetta per renderlo leggero e sformato.
3. In una padella, tosta leggermente le mandorle affettate fino a quando sono leggermente dorati. Rimuovi dal fuoco e metti da parte.
4. In una ciotola grande, mescola insieme l'olio d'oliva, il succo di limone e la scorza grattugiata di limone.
5. Aggiungi il couscous sgranato alla ciotola e mescola per condire uniformemente.
6. Aggiungi i mirtilli freschi, le mandorle tostate, il prezzemolo fresco tritato e la menta fresca tritata al couscous. Mescola delicatamente per combinare tutti gli ingredienti.
7. Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
8. Lascia riposare il couscous alle erbe con mirtilli e mandorle per almeno 15 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
9. Servi come contorno leggero e aromatico per accompagnare i tuoi piatti principali.

Ingredienti:

• Fette di pane rustico
• Ciliegie fresche, denocciolate e tagliate a pezzetti
• Mirtilli freschi
• Peperoncino fresco o peperoncino in polvere (a piacere)
• Succo di limone
• Cipolla rossa piccola, tritata finemente
• Coriandolo fresco tritato
• Olio d'oliva (prova con il nostro delicato olio extravergine di olive taggiasche)
• Sale e pepe q.b.

Come prepararle:

1. Tosta leggermente le fette di pane rustico.
2. In una ciotola, mescola le ciliegie e i mirtilli con peperoncino fresco o peperoncino in polvere (aggiungi la quantità desiderata per il livello di piccantezza desiderato), succo di limone, cipolla rossa, coriandolo fresco, olio d'oliva, sale e pepe.
3. Lascia riposare la salsa per qualche minuto in modo che i sapori si amalgamino.
4. Spalma la salsa di ciliegie e mirtilli sulle fette di pane tostate.
5. Guarnisci con foglie di coriandolo fresco per un tocco finale.

Ingredienti:

• Ciliegie fresche, denocciolate
• Mirtilli freschi
• Zucchero di canna (opzionale)
• Succo di lime
• Foglie di menta fresca
• Bastoncini da spiedino

Come prepararli:

1. Prepara gli spiedini infilando alternativamente ciliegie e mirtilli su bastoncini da spiedino.
2. Se desideri un tocco di dolcezza, puoi cospargere le ciliegie con un po' di zucchero di canna.
3. Prepara la salsa mescolando il succo di lime con le foglie di menta fresca tritate finemente. Regola la quantità di lime e menta in base ai tuoi gusti.
4. Servi gli spiedini di ciliegie e mirtilli accompagnati dalla salsa di menta e lime.

Ingredienti:

• 1 tazza di quinoa cotta
• 1/2 tazza di ciliegie fresche, denocciolate e tritate
• 1/2 cipolla rossa, tritata finemente
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco, tritato
• 1/4 di tazza di pangrattato
• 2 cucchiai di farina di ceci
• 1 cucchiaio di olio d'oliva (prova con il nostro delicato olio extravergine di olive taggiasche)
• Sale e pepe q.b.
• Salsa di yogurt e menta per servire

Come prepararle:

1. In una ciotola, unisci la quinoa cotta, le ciliegie tritate, la cipolla rossa, l'aglio, il prezzemolo, il pangrattato e la farina di ceci. Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
3. Prendi una porzione di composto e forma delle polpette rotonde e compatte con le mani.
4. Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
5. Aggiungi le polpette di quinoa e ciliegie nella padella e cuocile per circa 4-5 minuti per lato, o finché diventano dorate e croccanti.
6. Trasferisci le polpette su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
7. Servi le polpette di quinoa e ciliegie calde con una salsa di yogurt e menta fresca come condimento.

Ingredienti:

• Ciliegie fresche, denocciolate e tagliate a metà
• Mirtilli freschi
• Yogurt naturale
• Succo di limone
• Erbe aromatiche fresche (prezzemolo, erba cipollina, menta)
• Sale e pepe q.b.

Come prepararlo:

1. Prepara una salsa di yogurt alle erbe mescolando lo yogurt naturale con succo di limone, erbe aromatiche fresche tritate, sale e pepe a piacere. Mescola bene fino a ottenere una salsa omogenea.
2. Disponi le ciliegie e i mirtilli su un piatto da portata.
3. Servi il pinzimonio di ciliegie e mirtilli insieme alla salsa di yogurt alle erbe come aperitivo salato.
4. Ogni invitato può immergere le ciliegie e i mirtilli nella salsa di yogurt e gustarli come spuntino salutare e rinfrescante

Ingredienti:

• 60 ml di vodka
• 30 ml di succo di mirtilli
• 15 ml di succo di lime fresco
• 15 ml di sciroppo di zucchero
• Mirtilli freschi per guarnire

Come preparare:

Il succo di mirtilli

1. Risciacqua 150gr di mirtilli freschi sotto acqua corrente per pulirli accuratamente.
2. Metti i mirtilli in un frullatore o in un estrattore di succo.
3. Frulla o estrai i mirtilli fino a ottenere una consistenza omogenea e senza grumi.
4. Versa il succo ottenuto attraverso un colino fine o un tessuto di seta per filtrare eventuali semi o particelle solide.
5. Raccogli il succo filtrato in una bottiglietta e conservalo in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.

Il cocktail

1. Inserisci la vodka, il succo di mirtilli, il succo di lime e lo sciroppo di zucchero in uno shaker riempito con ghiaccio.
2. Agita vigorosamente per circa 30 secondi per raffreddare e mescolare gli ingredienti.
3. Filtra il cocktail in una coppetta da martini precedentemente raffreddata.
4. Guarnisci con alcuni mirtilli freschi e servilo subito.

Ingredienti:

• 6-8 ciliegie fresche, denocciolate e tagliate a metà
• 60 ml di gin
• 30 ml di succo di limone fresco
• 15 ml di sciroppo di zucchero (puoi prepararlo mescolando quantità uguali di zucchero e acqua calda fino a completo scioglimento dello zucchero)
• 4-5 foglie di menta fresca
• Ghiaccio tritato o cubetti di ghiaccio
• Ciliegie fresche per guarnire

Come prepararlo:

1. In un bicchiere alto o in un tumbler, aggiungi le ciliegie fresche e le foglie di menta. Schiaccia delicatamente le ciliegie e le foglie di menta con un pestello o un cucchiaio di legno per rilasciare i loro aromi.
2. Aggiungi il gin, il succo di limone e lo sciroppo di zucchero al bicchiere.
3. Aggiungi il ghiaccio tritato o i cubetti di ghiaccio e mescola bene per raffreddare il cocktail.
4. Guarnisci con una ciliegia fresca infilata su un frullino o un bastoncino da cocktail e una foglia di menta fresca.
5. Servi il "Cherry Smash" e goditi il suo sapore fresco e fruttato.

Ingredienti:

• 1/2 tazza di mirtilli freschi
• Succo di 1 lime
• 1 cucchiaio di sciroppo di zucchero di canna
• 1 tazza di acqua frizzante
• Ghiaccio tritato
• Foglie di menta fresca per guarnire

Come prepararlo:

1. Inizia schiacciando delicatamente i mirtilli freschi con un pestello o una forchetta per rilasciare i loro succhi.
2. In una caraffa o in un bicchiere, aggiungi i mirtilli schiacciati, il succo di lime e lo sciroppo di zucchero di canna. Mescola bene per combinare gli ingredienti.
3. Aggiungi il ghiaccio tritato al bicchiere e versa l'acqua frizzante sopra.
4. Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti e raffreddare il mocktail.
5. Guarnisci con alcune foglie di menta fresca per un tocco di freschezza e decorazione.

Ingredienti:

• 10-12 ciliegie fresche, denocciolate e tagliate a metà
• Succo di 1 arancia fresca
• 1 cucchiaino di sciroppo di menta (opzionale)
• Acqua frizzante
• Ghiaccio
• Foglie di menta fresca per guarnire

Come prepararlo:

1. In un bicchiere alto o in un bicchiere da cocktail, metti le ciliegie fresche.
2. Aggiungi il succo di arancia nel bicchiere con le ciliegie.
3. Aggiungi il cucchiaino di sciroppo di menta, se desiderato, per un tocco di freschezza extra.
4. Schiaccia delicatamente le ciliegie con un pestello o un cucchiaio di legno per rilasciare i loro succhi.
5. Riempire il bicchiere con ghiaccio.
6. Versa l'acqua frizzante nel bicchiere fino a riempirlo completamente.
7. Mescola delicatamente con un cucchiaino per amalgamare gli ingredienti.
8. Guarnisci con alcune foglie di menta fresca.